Студентско кафене предлага безплатна храна – „рециклирана“

Всеки ден хранителните магазини по света изхвърлят тонове храна, годна за консумация, заради несъвършения й външен вид. Снимка: Keith Weller, USDA ARS под Creative Comons

Един студент тот университета „Тъфтс е стартирал инициативата „Кухня Gleanor“ – той предлага различни здравословни варианти за хранене напълно безплатно. Уловката? Всичката храна е „рециклирана“.

Става дума за храна, събрана от „отпадъците“ на хранителните магазини. Всяка вечер основателят Максим Талер и приятелите му отиват на местата зад хранителните магазини около Бостън и събират „отпадъчни“ плодове, зеленчуци и пакетирани храни, които са изцяло годни за консумация, но са изхвлърли или заради недобър търговски вид, или заради дефект по опаковката, или заради наближаваща дата на крайния срок на годност. Талер казва, че някои вечери групата му събира храна на стойност две-три хиляди долара. С това те снабдяват безплатното кафене.

Всеки ден хранителните магазини по света изхвърлят тонове храна, годна за консумация, заради несъвършения й външен вид. Снимка: Keith Weller, USDA ARS под Creative Comons
Всеки ден хранителните магазини по света изхвърлят тонове храна, годна за консумация, заради несъвършения й външен вид. Снимка: Keith Weller, USDA ARS под Creative Comons

Ровенето в отпадъците на магазините понякога е нелагална дейност, особено когато става дума за навлизане в частни територии. Но Талер казва, че актът за събиране на нежелана храна от хората е вдъхнове от библейска традиция: „“В Стария Завет… Рут изкарва прехраната, скитайки из полетата със събрана реколта и събирайки за семейството си зърната, които са останали на полето. В съвременната реалност, в индустриализираното капиталистическото общество това придобива нов смисъл. Някои от нас го наричат „бунищно гмуркане“.

Талер казва, че някои от нещата, които намират изхвърлени на сметището, са такива, от които „увисва ченето“. Според официални изчисления на националния съвет по защита на ресурсите, всеки магазин в САЩ всяка вечер изхвърля храна на стойност около 2300 долара.

Кухнята за бедняци засега действа в апартамента на Талер, но той се надява да събере достатъчно дарения чрез Kickstarter, за да се отвори специализирано кафене, където всеки да може да се храни безплатно.

„Това е един експеримент. Целта тук не е да започнем бизнес. В никакъв случай не е за печелене на пари. Целта не е правене на печалба, а да се докаже, че това е възможно“, казва Талер. „Нашата цел е да покажем, че е възможно да се хранят стотици хора с висококачествена храна, без да се налага да дават една стотинка“.

Коментари

Напиши коментар

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван




*